关于传统桃酥饼的做法(正宗桃酥饼做法和配方)

陈昭仪网友提问：

关于传统桃酥饼的做法

优质答案：

一、食材：低筋面粉260g、小苏打1/2t、泡打粉1/2t、细盐1/2t、鸡蛋2个、猪油100g、植物油50g、生核桃40g、细砂糖140g

二、180℃预热烤箱，生核桃40g，放进烤箱烤10分钟。（喜欢核桃的可以多加点）

三、取130g低粉，放进烤箱烤15分钟，180℃。

四、烤好的核桃用擀面杖或者料理机碾碎。

五、剩下的130g低粉和小苏打，泡打粉筛进收留器，然后再加进细盐和140g细砂糖。

六、刚刚烤好的130g低粉放凉以后也筛进刚刚的收留器，再加进猪油和植物油。

七、用手搓成柔软颗粒状。

8、加进全蛋液60g，用手抓均匀。

9、快要成团的时候加进刚刚碾碎的核桃仁，用手揉成光滑的面团就可以，不要过分揉搓。

10、柔好的面团均匀分成2份，用保鲜膜包起来常温下松弛30分钟，

1一、松弛好面团，分成每个25g。

1二、然后揉圆压扁，没有用完的继续用保鲜膜包起来。

1三、刷上刚刚剩下的鸡蛋液。

1四、放进预热好的烤箱，180℃，25分钟，到了时间不要马上拿出来。放烤箱保温10分钟左右再取出。这样就成功啦！然后从步骤11再重复做就是了。

以上就是烤箱,核桃,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。