怎么做肉末茄子(怎么做肉末茄子好吃)
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发表时间：2022-05-31 01:38
赵若喜网友提问：
怎么做肉末茄子
优质答案：
一、肉馅适量，长茄子5根，郫县豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，水淀粉少许。
二、葱姜蒜切成末备用。茄子切成长条，然后用净水泡一下，净水里放少量的白醋。
三、肉馅里放少许生抽和盐搅匀备用。锅中放油将茄子放进锅中煸软，最好耗掉茄子里一部分水分，捞出备用。锅中放少许油，放进姜末将其煸香。然后倒进肉沫，煸炒肉沫变白。
四、放进郫县豆瓣酱，大约一勺或两勺快速煸炒。放进净水待水沸。放进茄子，翻炒几下，放进少许水淀粉收汁。关火后放进蒜末，用余温烫出蒜香。关火盛盘，撒上葱末。
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