怎样做豉汁蒸盘龙鳝(豉汁盘龙鳝制作视频)
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发表时间：2022-05-27 00:01
李美治网友提问：
怎样做豉汁蒸盘龙鳝
优质答案：
一、鲜活鳗鱼750克，豆豉汁15克，柱侯酱10克，生蒜茸10克，炸蒜茸10克，姜末5克，青椒末10克，葱花5克，陈皮末3克，生粉15克，精盐3克，味精1克，酱油10克，胡椒粉1克，白糖5克，香油5克，植物油20克。
二、宰净,用热水烫洗往潺液,从头至尾在鳝背上每隔约2厘米切一刀,背骨断但腹不断,洗净沥干水分。
三、进料头(生熟蒜茸,姜末,椒末,陈皮末),调进味料(豉汁,盐,味精,白糖,香油,深色酱油,生粉)拌匀。
四、味的白鳝摆放圆碟中造型(盘蛇般),剩余味料展放在鳝身上,下少许油,用大火蒸约8分钟至刚熟,取出,在鳝上面撒胡椒粉,葱花,烧滚油浇淋在上面即可。
以上就是生粉,姜末,陈皮的相关信息资料了，希望能帮到您。
