花生油煎牛排可以吗(用花生油煎牛排可以做么)

张静雯网友提问：

花生油煎牛排可以吗

优质答案：

一、花生油可以煎牛排。假如大家手头上的牛排是等级高脂肪多的全身遍布大理石花纹的，那么，你不需要用其他任何油脂，直接把牛排下锅煎就好，由于这样的牛排，一煎就出油，这才是高级牛排的做法。那假如手头上的牛排等级不高怎么办？没关系，假如是西冷牛排，那就把它的油边给切下来，先把油边放进锅中，煎出牛油后，把油边取出，再下牛排煎。这是原味牛排的做法。

二、假如吃的是不含脂肪的菲力牛排，那就用花生油来煎。花生油的气味比较芳香，又很滋润，用来煎牛排非常好。我家煎牛排，通常都是用花生油。最初用黄油，橄榄油也用过，但相比较而言，还是用花生油煎的香，这一点，也得到了家人的认可。

三、橄榄油。假如不喜欢花生油，那就用橄榄油来煎牛排吧！橄榄油很清爽，煎出来的牛排清爽不黏腻，适合饮食平淡的人食用。但有一点，由于橄榄油不适合高温烹饪，所以，用它煎牛排，势必会影响它的营养，不能两全。

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