动物黄油的介绍(动物黄油成份)
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发表时间：2022-05-31 01:09
王美玲网友提问：
动物黄油的介绍
优质答案：
一、动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，黄油实在是由牛奶加工出的一种固态油脂，最开始是把新鲜的牛奶不断的搅拌直到上面浮起来一层黏稠的物质，再把部分水分往掉以后就是我们熟知的黄油了。有些地方又把它叫做“牛油”，或者动物性黄油。
二、黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有自然的乳香（在逐渐融化状态下，可以闻到淡淡的乳香。在冷冻和较硬的状态下，不轻易闻到味道，只有逐渐软化后，才会有味道挥发）。动物黄油在冷躲的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度放置一段时间，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹进空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。
以上就是黄油,牛奶,乳香的相关信息资料了，希望能帮到您。
