用烤箱月饼的做法(烤箱做月饼家常做法)

李佳和网友提问：

用烤箱月饼的做法

优质答案：

一、制作月饼面团。在一只碗里，混合面粉，奶粉和盐。

二、往另一只碗里打一只鸡蛋，加进糖，搅拌5分钟。倒进融化的黄油和香草提取物。将所有的素材搅拌均匀。

三、将筛过的干粉倒进液体混合物中。形成面团。

四、揉面团。将面团放在撒有面粉的案板上，来轻轻地揉。揉到表面光滑的话，面团就预备好了。

五、揉成一个长条。假如可以的话，将面团放进冰箱过夜，然后就更轻易做下一步。

六、切成均匀大小的小圆饼。大概可以切15到20块

七、制作馅料。将杏仁果酱，剁碎的红枣，椰蓉，葡萄干等混合在一只碗里。用刀叉将大块捣碎。

8、将烤箱预热到190摄氏度。预备好两个烤盘，展上羊皮纸。

9、将每块面团压成7.5直径的圆饼。中间厚，边沿薄。

10、加进馅料。将馅料按在每个圆饼的中间，然后将边沿拢起，封住馅料，捏紧。揉成一个球状然后压平。

1一、预备好月饼模具。撒上点面粉。

1二、然后用模具将压平的圆饼压成月饼的外形。然后四面敲击一下，月饼就出来了。假如没有月饼模具的话，尽量将月饼揉圆，使用刀叉来画一个图案。

1三、在月饼保持刷一层蛋液。将月饼相隔2.5厘米摆放在烤盘上。然后放进烤箱。

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