蔬菜怎么洗比较干净(蔬菜怎么洗才干净)

杨侑伟网友提问：

蔬菜怎么洗比较干净

优质答案：

一、叶菜类：蔬菜的分类是比较广的，不过我们常见的就有以叶子为主的蔬菜，青菜、白菜、韭菜等等的食品。这一类的蔬菜都会将它的根部往除了，再用流水不断地清洗，还要放在盐水中浸泡着，就是为了消灭细菌。

二、瓜茄类：瓜果类的蔬菜也是备受大家的欢迎，常见的有茄子、青椒、南瓜、丝瓜等等的食品。这一类蔬菜是最好清洗的，我们首先将它的外皮往除了，再进行清洗，就是为了避免食品的营养价值流失。茄子就不需要了，由于它的外皮是有营养价值的。

三、鲜豆类：豆类的食品也是很多的，毛豆、扁豆、豌豆等等的食品，它们都是有外皮的，有些可以吃，有些是不可以吃的，那些可以吃的外皮一定要清洗干净。

四、十字花科类：这一类的蔬菜，近年来越来越受大家的欢迎了，有甘蓝、西兰花等等的食品。它们所含的花青素是非常高的，可以抵抗癌症，我们在清洗的时候，将它们的叶子全部扒开逐一清洗即可。

五、根茎类：这一类食品就是果实生长在土里的，有萝卜、山药、竹笋等等食品，生长在土壤中，那么它的农药残留就会有很多，所以这类食品一定要好好地洗，还要用盐水浸泡着。将它的外皮往除了，再进行清洗。

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