怎样做藕夹肉(藕夹肉怎么做法)

谢健铭网友提问：

怎样做藕夹肉

优质答案：

一、莲藕适量、瘦肉适量、香葱适量、生姜适量、鸡蛋适量、面粉适量。

二、将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，装进盘子里备用。这里我们需要留意的是，莲藕削皮以后，很轻易就会氧化变黑，由于莲藕中含有氧化酶，接触空气就会自然氧化，所以我们可以用一点食盐水浸泡一下，可以有效的防止莲藕氧化。

三、将买来的新鲜肉末放进收留器中，加进盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌，现在买肉末都比较方便，买的时候直接让老板给你用机器打成肉末就可以了，假如你没有买到肉末，那就需要自己让肉剁成肉末了，并没有什么关系，只是需要浪费一点时间而已。

四、我们将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，我们可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来，这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开，然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用。

五、我们在一个大碗中倒进面粉、盐、和加蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了，一道美味的连藕夹肉就这样做好了。

以上就是莲藕,肉末,面糊的相关信息资料了，希望能帮到您。