怎么制作冷面(怎么制作冷面汁)

张雅茹网友提问：

怎么制作冷面

优质答案：

一、食材：冷面300克、黄瓜1根、西红柿1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、辣白菜15克、香菜15克、大拌菜口味沙拉汁适量、黑芝麻油适量、白糖2勺、盐2勺、醋适量、酱油适量、鸡精1勺、冰块适量。

二、首先把冷面放在盆中用净水泡30分钟。在等候冷面泡好的时间里，把黄瓜切丝，西红柿、火腿肠切片，香菜切好，放进盘中。把鸡蛋煮好，剥往皮，切成两半放在盘中。冰块从冰格中倒进碗中备用。再预备一小碟辣白菜。

三、然后就是调冷面汤了。把适量的白糖、盐、醋、酱油、鸡精、大拌菜口味的沙拉汁放在盆中，倒进适量的凉开水，搅拌均匀。喜欢甜的口味的可以多放些糖，喜欢酸的可以多放些醋，这个根据自己的口味来调制。锅中放进净水烧开后，把泡好的冷面放进往煮，等看到冷面煮的透明时，捞到盆中，用冷水冲凉。

四、把适量的冷面放进大碗中，上面放上黄瓜丝、香菜、鸡蛋、火腿肠片、辣白菜、冰块，再滴进黑芝麻油。把调好的冷面汤用勺子浇在上面，冷面就做好了。

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