制作姜葱炒梭子蟹的方法(葱姜爆炒梭子蟹的做法窍门)
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发表时间：2022-05-31 00:43
黄佳琪网友提问：
制作姜葱炒梭子蟹的方法
优质答案：
一、主料：梭子蟹2只。
二、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜1块、蒜1瓣、小葱2根、水适量、白糖适量。
三、梭子蟹清洗干净，往除尾部往蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。
四、取适量生粉放进盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放进姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放进锅中。
五、大火爆炒至颜色变红，调进多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
以上就是生粉,梭子蟹,酱油的相关信息资料了，希望能帮到您。
