蛤蜊肉的做法有哪些(蛤蜊肉怎么做好吃又简单)

许其凯网友提问：

蛤蜊肉的做法有哪些

优质答案：

一、做法一：爆炒蛤蜊肉

（1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。

（2）预备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。

（3）假如是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。

（4）适量食用油烧热，下进干辣椒、青椒、蒜，锅中爆炒，炒出蒜香味。

（5）再下进焯过水的蛤蜊肉，加进生抽、老抽、小葱、盐，爆炒两分钟就可以了。

二、做法二:蛤蜊肉滑蛋

（1）干蛤蜊肉一小把,鸡蛋一个,葱一小点,盐一克,料酒少许。

（2）蛤蜊肉前一晚泡发，洗净。打进一颗鸡蛋，一点点料酒，盐。葱花切片。搅匀。

（3）锅中油烧热，把搅好的蛋液倒进，等略凝固，颠锅翻炒。让蛋液把蛤蜊肉包进其中。

（4）蛋液凝固，出锅。只保存了蛤蜊的鲜味，加料酒可以往腥的。

三、做法三：辣炒蛤蜊肉

（1）蛤蜊肉300克，姜6片，蒜8瓣，大葱1/4根。

（2）蛤蜊肉洗干净沥干水分、大葱切圈、姜切片、蒜拍扁、小米辣切圈备用。

（3）放蛤蜊肉进锅翻炒2.3分钟，加2勺料酒，一勺生抽，一勺糖，一勺花椒粉翻炒均匀。

（4）加一勺豆瓣酱和小米辣进锅，翻炒均匀后即可出锅。

以上就是蛤蜊,翻炒,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。