怎么做柠檬鱼(柠檬鱼做法简单)

詹威如网友提问：

怎么做柠檬鱼

优质答案：

一、食材：黑鱼一条1.5斤左右、莴笋半根、土豆一个、金针菇适量、柠檬一个、大葱、蒜、姜、花椒适量、小米椒四根、绿色小尖椒一根。

二、将鱼骨和鱼肉劈开洗净。鱼骨放点盐、料酒腌好，搁边上待用。接下来处理鱼肉。

三、鱼肉切薄片，切好鱼片放进净水中将血水洗净，稍微将水份挤干。

四、加进盐，淀粉，蛋清，柠檬汁用手抓匀可放进冰箱冷躲。

五、蔬菜：土豆切片。莴笋切薄片。柠檬切四片其余挤汁用。蒜、姜切片，大葱切段，辣椒切小粒备用。

六、先烧一壶开水做鱼汤用。另外我是用两个锅，一个锅烧热水煮蔬菜。一个锅烧鱼汤，起锅烧热加油，用厨房纸把鱼骨水份吸干，下锅煎至两面金黄。

七、加进大葱，姜片、花椒、辣椒粒翻炒。

8、一次性倒进烧好的热水，烧开转小火慢炖。（要使汤奶白色，需一次性加足开水）

9、这时另外一锅净水也烧开了，根据蔬菜易熟度，先加进土豆煮两分钟，再加进莴笋、金针菇煮熟。捞到盆了备用。蔬菜煮完，这个锅可以烧点热油备用。

10、蔬菜搞定，鱼汤煮的也差未几了，加进盐、鸡精、柠檬汁、白醋调味。将鱼片放进鱼汤大火烧五分钟左右。

1一、将鱼肉展在蔬菜上面。

1二、倒进鱼汤，展上柠檬片，红绿辣椒粒。油烧至冒烟淋在辣椒上。喜欢柠檬味的可以滴些柠檬汁在上面。

以上就是鱼汤,蔬菜,鱼肉的相关信息资料了，希望能帮到您。