麻辣蟹的做法是什么(麻辣香辣蟹的做法大全)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-31 00:03作者:白柏青

麻辣蟹的做法是什么(麻辣香辣蟹的做法大全)

萧志成网友提问:

麻辣蟹的做法是什么

优质答案:

一、预备材料:鲜蟹500克、花椒碎末10克、辣椒油1五、小红辣椒三四只、盐10克、姜5克、白糖5克、料酒10克、熟芝麻5克、茨粉5克。

二、先用刷子把肉蟹洗净,往掉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,留意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置进盘里。

三、把小辣椒切成小片,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放进蒸笼里先蒸8分钟,关火。

四、另起锅,置进辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒进,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒进锅中,煸炒4分钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出锅。

以上就是切成,碎末,料酒的相关信息资料了,希望能帮到您。

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