锅包肉如何挂糊能蓬松(锅包肉怎么上糊)
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发表时间：2022-05-31 00:30
孙姿吟网友提问：
锅包肉如何挂糊能蓬松
优质答案：
一、锅包肉是一道历史名菜，做法通常是将猪里脊肉切片腌进味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色时捞起，再次下锅拌炒勾芡即成。做法看似简单，但想做好吃也是有一定难度的。
二、下油锅炸锅包肉前一个重要的步骤就是挂糊，挂糊会影响到菜品做出来的口感。想要锅包肉炸出来能蓬松，那么挂糊的时候就要留意以下几点：糊浆调配建议是选择土豆淀粉，直接加水调制，谁不能一下子加太多，太稀就挂不住，最好是慢慢加水，调到拉丝状态，用手捞起糊，直线缓缓向下流，调成这样比较合适。
以上就是加水,做法,太多的相关信息资料了，希望能帮到您。
