怎么保存皮蛋好(蛋皮如何保存)
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发表时间：2022-05-31 00:17
郑婉如网友提问：
怎么保存皮蛋好
优质答案：
一、皮蛋最好放在常温保存。
二、皮蛋由碱性物质浸泡而成，呈胶状体，含水约70%左右，放进冰箱会逐渐结冰；从冰箱拿出来之后，皮蛋里的冰逐渐融化，胶状体就会变成蜂窝状，从而改变松花蛋原有的醇厚、清香风味。
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