老黄瓜的做法大全有什么(老黄瓜的做法大全家常炒菜)

王冠杰网友提问：

老黄瓜的做法大全有什么

优质答案：

一、老黄瓜的做法一

（1）五花肉100g，老黄瓜400g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，料酒适量。

（2）老黄瓜往皮。切成薄片，加盐杀出水份，再用水漂净备用。五花肉加进葱姜花椒料酒，冷水进锅煮熟。将煮好的五花肉放凉，切成片。

（3）锅中放适量油，加进五花肉片，煸炒出部分油，使肉略打卷，加进一勺豆瓣酱。

（4）炒香，炒出红油。加进清洗沥水后的黄瓜片。炒至进味。关火后加进葱花出锅。

二、炒老黄瓜

（1）老黄瓜一条，猪肉200g，葱姜适量，淀粉适量，花生油适量，老抽适量，料酒适量，十三香适量，蚝油适量，白胡椒粉适量，盐适量。

（2）把老黄瓜削皮，从中间纵面切开，将籽挖掉，横截面切成片状待用；葱姜切成沫；肉切成片放进碗中用干淀粉抓匀。

（3）锅里放进少许油，待油温烧热之后放进肉、葱姜末，肉炒到七八分熟的时候放进少许老抽、料酒。

（4）将老黄瓜放进锅中翻炒，加进十三香、蚝油并加进勾兑好的水淀粉，待到老黄瓜变得透明之后放进白胡椒粉，适量盐即可关火。加进少许美极鲜、香油即可出锅。

三、老黄瓜焖肉

（1）老黄瓜1根，前腿肉150克，生姜6片，大蒜6瓣，香葱4根，老抽半勺，耗油1勺，白胡椒粉半勺，料酒半勺，白砂糖适量，鸡精适量，小米辣4个。

（2）老黄瓜削皮，往籽，用不锈钢勺子挖。然后切成四方小块备用。

（3）前腿肉切片，加进耗油，料酒，白胡椒粉，适量老抽，土豆淀粉，少许盐，腌制10分钟再起油锅炒熟盛出备用。

（4）另起油锅，加进小米辣，姜片，蒜瓣煸炒出香味，然后倒进黄瓜翻炒半分钟，再加进老抽，盐巴，白糖翻炒1分钟，加200g左右的开水中火焖2分钟，再倒进炒熟的肉片，加进鸡精翻炒均匀，再转进砂锅里，中小火焖煮8分钟左右，放葱白盖上盖子焖半分钟，揭开盖子再撒葱花就可以吃了。

以上就是黄瓜,切成,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。