海鲜清洗方法(海鲜清洗大全,每个都实用到爆!请收藏好!)

陈美慧网友提问：

海鲜清洗方法

优质答案：

一、鱼类：鱼类的清洗大家应该都比较熟悉，除了应该将鱼鳞刮干净、内脏掏干净以外，还要留意应该将鱼鳃往掉，由于有的鱼鳃是苦的，假如不往除干净会影响口感。

二、贝类：先用净水洗净外壳，然后再使其把壳内的泥沙子吐出来。这里先容三种方法：方法一、净水浸泡7-8小时。方法二、泡在水中，同时再放进一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可。方法三、把他们泡在水中的同时向水中加一些油，这样，由于水中氧气不足，贝类在水中就会把身体伸出来呼吸。同时把泥沙吐出。

三、虾：实在虾也是有内脏的，假如不往除，会影响食品的口感。可以用牙签挑破虾头和身子连接的组织，将牙签插进挨着尾部的那一节，挑破表皮，再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。这条线是虾的直肠，里面有很多消化残留物。

四、蟹：清洗螃蟹的关键是让其尽量吐出肚子里的脏东西，可以用饱和盐水浸泡数小时后晾干，食用前用净水浸泡后烹饪。

五、干货：海鲜产品在干制的加工过程中轻易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。

以上就是水中,贝类,泥沙的相关信息资料了，希望能帮到您。