如何做清炖猪蹄(清炖猪蹄怎样做)
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发表时间：2022-05-30 23:08
陈欣江网友提问：
如何做清炖猪蹄
优质答案：
一、主料：猪手1个、黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片、黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
二、做法：锅中烧水，水开后放进猪手焯烫至变色后捞出沥干；锅中加进比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放进干辣椒、花椒炸出香味，再放进冰糖；将冰糖炒至溶化，倒进洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放进葱、姜、八角；
三、加进料酒，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放进黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；撇往表层浮沫，放进黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很轻易的扎穿猪手，根据个人口味调进适量的盐即可。
以上就是放入,冰糖,豆酱的相关信息资料了，希望能帮到您。
