鸡肉糁怎么做(鸡乇乇肉的做法)
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发表时间：2022-05-27 00:35
钱重谕网友提问：
鸡肉糁怎么做
优质答案：
一、所需食材:净老母鸡1只，干麦仁750克，胡椒粉5克，鸡蛋吊皮50克，醋150克，芝麻油25克，葱姜末50克，面粉500克，肉桂5克，大料5克，精盐100克。
二、将老母鸡洗净后放进大锅内，加水5000克，肉桂、大料装布袋内，放锅内，用旺火煮沸后改用小火煮两小时，使肉烂脱骨后，把鸡及布袋捞出，剔下鸡肉，撕成碎丝；布袋留用（可用3次），将鸡蛋皮切丝。
三、在煮汤的同时，把麦仁放另一锅内，加水5000克，用旺火煮沸，再用小火煮约1小时，至麦仁成泡花状（使其熟烂，也可用蒸法完成）。将麦仁粥倒进汤锅内烧沸，再放进葱姜末、精盐；另把面粉调成水糊，细流下锅（留意不要起面疙瘩），待锅内粥汤再开时，撒上胡椒粉即成。
四、把鸡丝、鸡皮丝放碗内，盛进麦仁粥，撒上葱姜末，淋上芝麻油和醋。
以上就是姜末,鸡肉,大料的相关信息资料了，希望能帮到您。
