砂仁肚条汤怎么做(猪肚砂仁汤的做法窍门)
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发表时间：2022-05-27 00:52
李莉雯网友提问：
砂仁肚条汤怎么做
优质答案：
一、材料：猪肚1000克，砂仁10克，胡椒粉1克,花椒2克,姜4克,葱白4克,猪油（炼制）15克,盐5克,黄酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)5克。
二、将猪肚洗净，放进沸水锅内氽透捞出，刮往内膜。
三、将清汤倒进锅内，放进猪肚，再下花椒、生姜（切片）和葱白，煮熟，打往血泡浮沫，将猪肚起锅，晾凉后切片。
四、锅内加原汤500毫升，在火上烧开，下进肚条、砂仁（磨细）末、胡椒粉、猪油、味精、然后用水淀粉10克（淀粉5克加水）炒匀即成。
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