碎金饭如何做(碎饭怎么做)
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发表时间：2022-05-27 00:36
蔡玉婷网友提问：
碎金饭如何做
优质答案：
一、白米饭500克，鸡蛋5个，水发海参25克，熟鸡脯肉25克，熟火腿肉25克，猪肉20克， 水发干贝12克，上浆河虾仁5克，熟鸭腕半个，水发冬菇12克，冬笋12克，青豆12克，葱末7克，绍酒7克，精盐15克，鸡清汤13克，熟猪油100克。
二、火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁，鸡蛋打进碗内，加精盐、葱末搅打均匀。
三、炒锅上火烧热，舀进熟猪油烧热，放进虾仁划油至成熟，捞出沥油，再放进海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒，加进绍酒、精盐3 克、鸡清汤烧沸，盛进碗中作什锦浇头。
四、炒锅置火上，放进熟猪油，烧至五成热时，倒进蛋液炒散，加进米饭炒匀，倒进一半浇头，继续炒匀，将饭的2/3分装盛进小碗后，将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末倒进锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。
以上就是浇头,冬笋,冬菇的相关信息资料了，希望能帮到您。
