新疆烤包子怎么做(新疆烤包子制作过程)

谢琬婷网友提问：

新疆烤包子怎么做

优质答案：

一、首先先预备面团，说起烤包子的面团，这里有一点要留意，那就是新疆烤包子的面团与一般包子的面团还是有一些区别的，它不是用发面，而是用死面。将面粉放到盆里，在面粉中间开窝，把鸡蛋打进到里面，分次加进净水，然后搅拌和面即可，这其中的手法和普通包子的做法是一样的。

二、活好面后，进行揉面团的工作，终极揉成光滑的面团。接着盖上湿布，醒发松弛。

三、做好面团后，就是馅料的制作了。主材料一般选用肥瘦相间的羊羔肉，将其切成玉米粒大小，洋葱切丁，肉馅用花椒水打实，使其更加进味。加进盐、孜然粉、胡椒粉、食用油进行调味，搅匀后，加进洋葱，即可。

四、紧接着将做好的面团拿出来，分成等大的剂子，擀好面皮后，放进馅料，和普通的包子一样包好。这时才进进到关键步骤，对于新疆包子的制作来说，将包好的包子在皮上刷一层蛋液，撒上一层白芝麻，放进烤箱，这样皮脆肉嫩，味道可口的烤包子就出炉了，简直太赞了。

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