炒鸡好吃又简单的做法(最简单的炒鸡做法)
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发表时间：2022-05-30 21:34
吴怡英网友提问：
炒鸡好吃又简单的做法
优质答案：
一、食材：鸡腿两到三个，生姜，大葱，大蒜，红干椒，大料各适量。
二、首先切一些配料，红干椒几个切成段，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成姜片，大葱一段切成马蹄片，一起放进料碗中。
三、鸡腿洗净后斩成小块，放在水盆中备用炒锅烧热，倒进凉油滑锅，然后再添进半勺凉油，放进八角，花椒，香叶和葱姜蒜，红干椒爆香再把切好的鸡肉控干水分。
四、放进锅内煸炒，开大火，晃动炒锅，翻炒片刻，把水分炒干，炒至鸡肉断生时，加进老抽３克上底色，再翻炒几下加进料酒30克往腥，再淋进半勺净水，加进生抽10克调味，继续翻炒片刻。
五、加进十三香，胡椒粉各3克，白糖10克提鲜，食盐３克，再加进蚝油5克简单翻炒几下，淋进少许净水，改小火继续炖煮，加进葱片，盖上锅盖焖两到三分钟，等汤汁快要收干时，加进少许芝麻油翻匀，即可关火起锅装盘，最后再放上一朵香菜用来点缀。
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