制作青椒炒肉丝的方法(青椒炒肉丝如何制作)
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发表时间：2022-05-30 21:13
王淑娟网友提问：
制作青椒炒肉丝的方法
优质答案：
一、所需食材；大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，净水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。
二、大青椒横向剖开，往除里面的芯后，切成丝；里脊肉顺纹理切成丝。
三、把切好的肉丝放进碗内，加老抽、生抽、糖（总用量的一半）、料酒，用手抓匀后腌15分钟。
四、在肉里加进一汤匙净水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。
五、炒锅里加少量油，油热后，下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。
六、再次烧热锅，倒进少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒进肉丝快速炒散。
七、肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。
8、调进盐与糖（剩下的一半）炒匀后，再淋进水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。
以上就是青椒,肉丝,里加的相关信息资料了，希望能帮到您。
