如何清洗鸭肝(鸭菌肝怎么清洗)
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发表时间：2022-05-30 21:14
王威全网友提问：
如何清洗鸭肝
优质答案：
一、洗鸭肝时放点醋还有番薯粉就不会苦了。
二、材料：鸭肝800克。酱料包花椒25克，香叶10克，葱100克，姜60克。调料精盐80克，白糖10克，味精50克，鸡粉10克，料酒20克。
三、将鸭肝洗净，用剪刀剪往鸭油及碎肉，整理好备用。
四、坐锅点火加进净水，烧至水温30摄氏度左右时放进鸭肝(水量以沉没鸭肝为准)，再以中火煮至开锅后关火，撇净水中浮沫。
五、另取一个盆子，放进酱料包，先用少许原汤将精盐、白糖、味精、鸡粉、料酒调匀，再把鸭肝和原汤倒进盆中，将鸭肝浸泡至熟。
六、将鸭肝捞出后晾凉，改刀装盘即可。
以上就是酱料,精盐,料酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
