盘点含维生素b的蔬菜(哪种蔬菜含维生素b)

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-27 00:17作者:陈贞仪

盘点含维生素b的蔬菜(哪种蔬菜含维生素b)

钟逸治网友提问:

盘点含维生素b的蔬菜

优质答案:

一、维生素b含量比较高的蔬菜有胡萝卜香菇、紫菜、菠菜芹菜茄子辣椒等。维生素B是B族维生素的总称,属于水溶性维生素。维生素B主要有维生素B一、维生素B二、维生素PP、维生素B6,泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等。

二、维生素B曾经被以为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物,但是后来的研究证实它实在是一组有着不同结构的化合物,于是它的成员有了独立的名称,如维生素B1,而维生素B成为了一个总称,有的时候也被称为维生素B群、维生素B族或维生素B复合群。事实上,几乎只有酵母、肝脏、米糠、麦芽四种食品中含有完整的维生素B族。”(摘自阿德勒戴维斯所着《吃的营养科学观》)其中以酵母含量最为丰富,比例更为公道。而且酵母中B族维生素是以磷酸酯的形式存在,更轻易被人体吸收利用。

以上就是维生素,酵母,总称的相关信息资料了,希望能帮到您。

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