琥珀核桃人怎么做(做琥珀核桃仁怎么做)
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发表时间：2022-05-30 20:46
黎士杰网友提问：
琥珀核桃人怎么做
优质答案：
一、食材：桃仁半斤，白糖30克，冰黄糖半块，白芝麻半勺。
二、购买半斤到一斤的优质核桃，剥出饱满的核桃仁备用。选择核桃一定要选比较新的，饱满的，碰到坏了的桃仁要剔除掉。
三、预备半块透明的黄冰糖。这个冰糖可以加重调色，当然也可以不要，看个人选择吧。
四、预备一罐白砂糖，在上焦糖色方面，白糖是最好用的糖了。至于白糖放多放少，可以根据桃仁来决定。
五、热锅，煮焦糖色。半斤桃仁放30g白糖也差未几了，再加进半块冰黄糖。在锅内放进半小碗水，再放进糖，让糖慢慢融化并炒成透明的琥珀色。
六、放进桃仁，用小铲慢慢翻桃仁，直至每一粒桃仁都被裹上焦糖，并形成漂亮的琥珀色就大火收糖汁。
七、出锅的琥珀桃仁，摊开放在碟子或簸箕上晾凉即可食用。
以上就是桃仁,白糖,焦糖的相关信息资料了，希望能帮到您。
