梭子蟹挑选技巧(梭子蟹怎么选好的)

黄平乐网友提问：

梭子蟹挑选技巧

优质答案：

一、用食指和拇指轻轻按压梭子蟹的蟹脚，假如是新鲜的梭子蟹，蟹脚就会有一定的弹性，不新鲜的梭子蟹就会较硬。

二、将梭子蟹从水中捞出来，用手掌按压蟹壳背部，观察梭子蟹会不会出水，出水量大不大，优质的梭子蟹不会出太多水。

三、品级高的梭子蟹蟹脐为淡红色，而且红色的程度越深，就证实梭子蟹的品级越高，挑选时应留意观察蟹脐。

四、优质的梭子蟹蟹背颜色为青色，用手触摸时会觉得非常坚硬，劣质的梭子蟹蟹背颜色比较杂，而且大多硬度不高。

五、新鲜的梭子蟹都会有海鲜的腥味，这一点是无法避免的，选购时可以闻一下味道，但是假如能够闻到有臭味，那么就说明梭子蟹已经腐败了。

六、选购梭子蟹时，应该选择大的梭子蟹，由于这样的梭子蟹蟹黄更多，蟹肉也更加肥美。

七、新鲜的梭子蟹非常活跃，我们可以用手轻轻触碰它，假如发现梭子蟹没有反应，那么就说明是死蟹。

以上就是梭子蟹,新鲜,就会的相关信息资料了，希望能帮到您。