烩面的做法如何和面的办法(烩面的家常做法及步骤)
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发表时间：2022-05-30 20:41
杨长璇网友提问：
烩面的做法如何和面的办法
优质答案：
一、面粉250克，盐2克，水适量。
二、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。第三次饧好的面已经相当光滑。
三、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。
四、把面棍擀开，成薄片，刷油，再饧一会。
五、把面片中间压一条印，便于撕开。捏着面片两头一拉一扯一抖，再把长面条从中间一撕为二，放进锅中，大功告成。
六、烫几根青菜，放上早就卤好的牛肉，一碗筋道爽滑的牛肉烩面就可以开吃了。
以上就是面粉,牛肉,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。
