冬瓜排骨汤的做法有哪些(冬瓜排骨汤的简单做法)

黎芸贵网友提问：

冬瓜排骨汤的做法有哪些

优质答案：

一、做法一

（1）排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

（2）排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮往血水。煮好后捞出控干水分。

（3）冬瓜往皮洗净，切成厚一点的片。

（4）锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

（5）加进热水烧开。

（6）改小火将排骨炖烂。

（7）排骨炖到八成烂时，下进冬瓜炖熟。

（8）放进盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可。

二、做法二

（1）猪大排500克，冬瓜750克3人份，枸杞15粒。

（2）排骨剁成小块(直接让卖的人帮着剁的)，用净水冲洗剁成块的排骨。

（3）排骨下锅加水，水的量以没过排骨多一点点。

（4）在等待锅中排骨煮开前预备冬瓜(冬瓜往皮、往瓤，洗净切三角形大块)。

（5）开锅后将浮在上面的一层浮沫往掉，浮沫弄干净后加进姜片盖上高压锅的锅盖，压5分钟。

（6）时间到后，关掉电源，等待高太锅中没有气声发出时，打开锅盖加进切好的冬瓜、枸杞子以及适量盐，再盖上锅盖压5分钟即可。

三、做法三

（1）冬瓜一块，排骨1斤，生姜一块，胡萝卜小个，干红椒三个，八角两个 白糖两勺，生抽三勺，十三香一勺，葱一根。

（2）排骨泡往血水反复清洗干净。

（3）洗净的排骨用水焯一下，捞起冲掉浮沫，控干水分备用。

（4）把冬瓜切大块，胡萝卜切小块，姜和干红椒切小段。

（5）锅中放两勺油，用白糖炒出焦糖色后放进排骨炒上色。

（6）放进干红椒段，生姜和八角炒出香味，再加进胡萝卜块炒均。

（7）调进适量的生抽，十三香和盐，加进适量的净水，盖上锅盖大火烧40分钟。

（8）再放进冬瓜块，用铲子炒把冬瓜炒均，继续烧20分钟即可。

以上就是排骨,冬瓜,锅盖的相关信息资料了，希望能帮到您。