瑞士卷蛋糕怎么做(创意蛋糕店瑞士卷怎么做)
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发表时间：2022-05-30 20:23
张素欢网友提问：
瑞士卷蛋糕怎么做
优质答案：
一、预备主料：面粉50g、鸡蛋150g、糖40g、牛奶10g；
二、预备辅料：油适量。
三、蛋清蛋黄分离，蛋清收留器无油无水。
四、蛋黄内加进20克糖，面粉，牛奶，油搅拌均匀。
五、蛋清打至干性发泡，打蛋器头成小尖状。
六、蛋清分2至3次加进蛋黄中搅拌均匀，（切勿画圈搅拌）。
七、搅拌均匀后，展油纸倒进烤盘中，震出气泡。烤箱预热，170度20分钟。
8、烤熟后倒扣，撕下油纸。
9、晾至不热后抹上奶油，可以多晾些时间，可惜我没等太长时间，抹上奶油后，奶油化了，所以卷起来看不到奶油了。
10、用油纸从一端慢慢卷起。
1一、稍定型后，切片就可以了。
以上就是蛋清,奶油,油纸的相关信息资料了，希望能帮到您。
