东坡肉怎么做(东坡肉怎么做才能软烂而不油腻)
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发表时间：2022-05-30 20:14
陈淑媛网友提问：
东坡肉怎么做
优质答案：
一、五花肉500克，老酒1小碗，生姜1块，小葱3根，酱油半碗，冰糖30克，盐4克，油少许。
三、烧开适量水，调进4克盐，倒进五花肉飞一飞水。再捞起用凉水冲洗干净。
四、生姜往皮洗净，切厚片，小葱往须往尾，洗净绑成葱结，备好黄老酒、酱油、冰糖。
五、砂锅内涂抹一点食用油，将姜片、葱结整洁展在锅底内。再摆上五花肉，倒进客家黄老酒，倒进酱油，加上冰糖。
六、遮上锅盖，大火煮沸腾后调成中小火煮1小时，煮至汤汁剩下少许。
七、将五花肉盛进碗中，汤汁浇在肉块上面。
8、放进蒸锅内，取一碟子盖住东坡肉，防止流进到汗水而影响肉质口感和香味流失。
9、遮上锅盖，隔水中火蒸30分钟，取出摆盘即可。
以上就是老酒,五花,冰糖的相关信息资料了，希望能帮到您。
