紫薯螺旋包的做法是什么(紫薯麻薯包的做法)
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发表时间：2022-05-30 20:41
吴雅柏网友提问：
紫薯螺旋包的做法是什么
优质答案：
一、紫薯泥80g，农家面粉210g，水90g，细砂糖15g，酵母3g，紫薯馅。
二、酵母1.5克溶于50克水里，80克紫薯，100克面粉和10克细砂糖，拌均匀。将酵母水倒进，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大。
三、1.5克酵母溶于40克水里，110克面粉加5克糖拌均匀，将酵母水倒进面粉里，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大。
四、发酵好的面团取出，揉10分钟左右，进行排气，将紫色面团擀成长方形。
五、白色面团也擀成长方形，展在紫色面皮上面。
六、将多余的边切掉，将两份面皮卷起来，卷紧。
七、切成均匀十等份。将面团擀成圆形。反面放上馅料收口朝下，放在油纸上。
8、锅里放热水，饧20分钟。取出蒸笼，锅里的水烧开后，转小火，放上蒸笼，蒸15分钟。
9、时间到，关火，继续焖3分钟才揭盖。
以上就是面团,酵母,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
