制作奶油抹茶蛋糕的方法(抹茶做蛋糕怎么做)

黄沛文网友提问：

制作奶油抹茶蛋糕的方法

优质答案：

一、用料：青岚抹茶粉6g、鸡蛋3个、低筋粉55g、牛奶30g、玉米油25g、细砂糖50g、盐0.5g、塔塔粉3g；裱花部分：安佳稀奶油500g、细砂糖50g、青岚抹茶粉10g。

二、预备好做抹茶蛋糕的食材。

三、蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加进30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。搅拌均匀。

四、筛进55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。拌成无干粉状。

五、烤箱预热150度，蛋糕模具一起放进。3个蛋清中加进3g塔塔粉。

六、高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。

七、将1/2蛋清加进抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。

8、再将翻拌均匀的面糊倒进剩下的蛋清中，翻拌均匀。

9、面糊倒进模具中，上下摔几下蛋糕模具，震出蛋糊里的气泡。

10、进烤箱烤45分钟。烤好的蛋糕，倒扣网架上，脱模后，割成3等份备用。

1一、350g稀奶油加进35g细砂糖。打发奶油。

1二、150g稀奶油加进15g细砂糖、10g青岚抹茶粉，打发成抹茶奶油。

1三、取一片抹茶蛋糕，均匀抹上一层原味奶油，再盖上一层抹茶蛋糕。加上奶油，抹匀。

1四、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷叶点缀。

以上就是奶油,蛋清,蛋糕的相关信息资料了，希望能帮到您。