炒菜要不要加水(炒菜要不要加点水)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-30 20:40
蔡士玮网友提问：
炒菜要不要加水
优质答案：
一、视情况而定，如炒青菜建议不加水。炒青菜时直接将切好的菜放在锅里烹炒，用自身的水分来做热传递，这样做的菜才好吃。
二、假如中途确实要加水，不应选择凉水，应加少量开水。由于加进凉水后，锅内的温度会忽然下降，使青菜在锅里烹炒的时间延长，让菜变老变硬。
以上就是加水,凉水,锅里的相关信息资料了，希望能帮到您。
