豆芽肉丝炒饼怎么做(怎样做豆芽炒饼丝)

林敬书网友提问：

豆芽肉丝炒饼怎么做

优质答案：

一、面粉加温水和成稍软面团，不用揉很光滑，揉至无干粉均匀即可。每500g面粉大约加400-450g水左右，面粉吸水性不同，自行调整！揉好的面团应该比耳垂还软即可！

二、揉好的面盖保鲜膜醒发1-2小时，拉起面团一部分不回缩即可！分成三等份，擀成薄圆形，面团比较软加干粉操纵！

三、平底锅加少许油烧热，放进饼皮，中小火煎，上面一层也刷点油。

四、看到表面鼓起泡泡即可翻面，翻面后会有更大的气泡，便是成功的！随后隔一会儿就翻面一次直至煎至两面金黄即可！每个都煎好。

五、刚煎好的饼比较外脆内软，不急着吃的就用纱布包好放到保鲜袋里保存，这样饼就算冷了也是软的，不至于风干变硬！

六、绿芽菜洗净沥水。

七、洋葱切丝，猪肉切丝，胡萝卜切丝。

8、烙饼切条或丝。

9、热锅倒油烧热，下肉丝大火翻炒至微黄，加进洋葱和胡萝卜丝继续翻炒片刻。

10、翻炒至胡萝卜微软，加进饼丝和绿芽菜大火翻炒均匀。

1一、依次调进盐、一大勺生抽炒匀，再沿锅边淋进少许净水加盖，转小火焖一会儿。净水不要太多。20-30g左右。等饼丝把水分都吸収掉。

1二、最后调进适量鸡精和葱花炒匀即可关火出锅！

1三、盛出即可开吃！

1四、软嫩的饼丝特别好吃！

以上就是面团,翻炒,肉丝的相关信息资料了，希望能帮到您。