玉米糕做法(玉米糕怎样做)

王凤以网友提问：

玉米糕做法

优质答案：

一、玉米面150克、面粉300克、净水适量、酵母3克。

二、将150克玉米面，300克面粉放进一个收留器中混合均匀。玉米面和面粉的比例可以根据自己的喜好来调整，玉米面多口感要粗糙一些；白面多口感更细腻一些。

三、将3克酵母放进半碗温水中搅拌至融化，将搅拌好的酵母水加进到面粉中，再少量多次加进净水，和成一个比较稀的面团，此时的面非常粘手。

四、双手打湿，将表面抹平。表面盖上湿布或者盖子，放在暖和湿润的地方进行发酵，发酵至原来的两倍大。这是发酵好的面团，内部组织呈蜂窝状。

五、双手在净水中打湿，直接捧起一把发酵好的玉米面放在玉米叶上，每次操纵都要重新将手打湿。一定要打湿双手哈，玉米面非常粘手，双手是湿的就不会粘手了。假如没有垫底的玉米叶也可以用纱布来代替，或者蒸格上刷一层油也可以防粘。

六、全部放进蒸锅后大火烧开转中火蒸25分钟。蒸的时间和发糕的大小也有关系，个头大蒸的时间相应要增加，个头小蒸的时间要缩短。没有放糖，但是有一股淡淡的甜味，当做主食真的很不错。

以上就是玉米面,面粉,酵母的相关信息资料了，希望能帮到您。