墨西哥奶酪馅面包怎么做(墨西哥酱可以做面包馅吗)

蔡正信网友提问：

墨西哥奶酪馅面包怎么做

优质答案：

一、食材：高筋面粉250g、糖50g、盐3g、鸡蛋45g、酵母5g、淡奶油35g、牛奶85g、奶油奶酪30g、内馅奶油奶酪170g、淡奶油40g、糖粉25g、面糊黄油40g、糖粉40g、全蛋液35g、低筋面粉45g。

二、除奶油奶酪外，把面包体的材料全部放进面包机和面15分钟。

三、加进奶油奶酪继续揉面15分钟，揉出手膜，面包机按米酒功能，发酵1.5小时，直到面团增加到两倍大。

四、内馅制作：奶油奶酪170克+糖20克用打蛋器打发，后再缓慢加进奶油40克，继续打发。这个用量一次用不完，可以放冰箱冷冻，下次再用。

五、面糊制作：将黄油室温下融化后，加进糖粉，鸡蛋液和低筋面粉，搅拌均匀。将第一次发酵好的面团拿出来，分成六小份，每份里包进内馅后整成圆形，放进烤箱，下层放一盘水，假如想第二天早上吃现烤的，可以放在烤箱过夜，第二天早上起来假如面团没有发酵到原来两倍大，就将烤箱温度设为30度，进行第二次发酵；假如想当天吃的话，可以立即放进烤箱进行第二次发酵； 第二次发酵到原来两倍大小后，将面糊倒进裱花袋，将裱花袋下方剪个小口后，将面糊由画圈的方式挤在面包表面上。

六、将挤好面糊的面包放进预热好180度的烤箱，烤20-25分钟即可。非常好吃。

以上就是奶油,面糊,烤箱的相关信息资料了，希望能帮到您。