美味的猪肉丸子怎么做(猪肉丸子怎么做好吃?)

吴雅吉网友提问：

美味的猪肉丸子怎么做

优质答案：

一、【食材】猪肉、豆腐、姜、小葱。

二、【调味料】味极鲜、食盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、生姜粉、料酒、鸡粉调味料。

三、食材预备：往菜市场买新鲜猪肉，也可以直接在超市采购碎好的猪肉。猪肉洗净备用，生姜洗净（皮可往可不往）。

四、豆腐处理：豆腐焯水，自然放凉，往掉豆腐皮。

五、食材加工：洗净的姜片切丝切丁后，加进猪肉，混合剁碎。再依次加进蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒，混合搅拌后静置。

六、豆腐二次处理：将豆腐平展在砧板上，先切成大块，再借助刀面压碎豆腐，加进猪肉中。

七、拌馅料：混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放进碗中，用筷子朝一个方向搅拌，混合均匀，味道也会更浓郁。

8、捏丸子：取馅料用手团成圆形大小均等的丸子，也可以直接拿勺制丸子。

9、油炸：中火，冷锅，热油，八成热后，将丸子依次加进锅中炸，用筷子往返翻动，炸的更均匀。表皮焦黄后沥油取出盛放即可。

以上就是猪肉,豆腐,丸子的相关信息资料了，希望能帮到您。