红烧肉做法(红烧肉做法,简单易学,太香了)

林雅安网友提问：

红烧肉做法

优质答案：

一、食材：五花肉适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、大葱适量、姜片适量、酱油适量、老抽适量、冰糖适量。

二、五花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切成大小适中的方块，建议切大一些，由于翻炒之后的肉会回缩；

三、把需要用的调料最好先放在一个盘子里，这样炒的时候比较方便，大葱切小段；

四、准好好一些冰糖，放到碗里备用；

五、把一勺老抽、2勺酱油预备好，也可以不预备直接从瓶子里倒进锅里；

六、热锅放油，放进八角和桂皮炸香；

七、再放进五花肉、生姜、香叶、大葱一起翻炒；

8、炒至五花肉娇嫩，盛出待用；

9、肉盛出来以后把锅洗干净，然后热锅少油，放进冰糖炒化。留意：这里只需要炒化，不需要炒到糖变色；

10、冰糖化以后马上放进盛好的五花肉一同翻炒至糖变色（只放五花肉即可，把之前的香料取出来），加适量的净水在锅里，加进预备好的一勺老抽、两勺酱油；

1一、水沸腾以后，中火盖上锅盖焖50分钟，假如时间没到50分钟水已经快干，就再加适量的开水。水快干时打开盖子，大火翻炒至收汁即可，别让糖糊了；

1二、盛出装盘即可享用。

以上就是翻炒,冰糖,五花的相关信息资料了，希望能帮到您。