荷叶包鸡怎么做(荷叶包鸡的做法)
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发表时间：2022-05-27 00:16
黄淑贞网友提问：
荷叶包鸡怎么做
优质答案：
一、所需食材：童子鸡600克、籼米粉（干、细）100克、白砂糖5克、江米酒15克、五香粉1克、盐5克、猪油（炼制）50克、酱油适量。
二、将仔鸡宰杀治净，剔往鸡骨，剁成5厘米长、2厘米宽的长方块，放在大碗内，籼米粉放进烧热的油锅内稍炒，盛出，备用；
三、鸡块碗内加进精盐、白糖、江米酒、酱油、熟猪油拌匀，腌渍约15分钟；
四、待鸡进味后，再加炒米粉、五香粉和少许水搅拌均匀，装进碗内，上笼蒸烂取出；
五、将鲜荷叶洗净，用开水烫软，每张荷叶切成4块正面向下；
六、每块荷叶包进鸡肉2块，成长方形；
七、全部包好后，整洁地装进碗里，上笼用旺火蒸；
8、蒸至3分钟左右取出，立即上桌，食用时剥往荷叶。
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