九肚鱼简单介绍(九肚鱼有几种做法)

廖雅君网友提问：

九肚鱼简单介绍

优质答案：

一、九肚鱼（Harpodon nehereus ），学名龙头鱼，属硬骨鱼纲、灯笼鱼目、狗母鱼科、龙头鱼属。又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼等。

二、形态特征：体延长、稍侧扁、尾柄细长。一般约为15～26厘米，重约75～150克。头中大。吻短钝。眼小。口大，口裂长超过头长之半。两颌牙密生，牙细而尖锐，以下颌牙较发达。体前部无鳞，后部具细鳞，侧线具1行较大的鳞片，后方数鳞大，有时突出尾叉之外。背鳍1个，仅有鳍条而无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍，胸鳍和腹鳍发达，约等长。尾鳍三叉形，中叶较短。体乳灰色，背部淡黄色，各鳍灰玄色，腹部乳白色，身体肌肉柔软、松弛。

三、龙头鱼一般栖息于近岸河口泥沙底质的海区，对温、盐度适应性广。主要分布于印度洋和太平洋。我国的南海、东海和黄海南部均有生产，其中以浙江省的温州、台州和船山近海以及福建沿海产量较多，其渔获期以春季为主。

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