核桃肉是啥部位(核桃肉是啥肉)
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发表时间：2022-05-30 19:38
吴容侑网友提问：
核桃肉是啥部位
优质答案：
一、核桃肉位于猪头部位，指的是猪脑袋夹缝中的嫩肉。猪核桃肉多是瘦肉，市场上卖的猪核桃肉经常会连着猪眼，可以明显分辨出它是猪头部分的肉。
二、猪头肉是大概念，里头仔仔细细还能分出猪鼻子、猪耳朵、核桃肉等等。由于皮厚肉老，吃起来就分外讲究有弹性的口感，所以多是凉拌或做卤菜。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，由于纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。
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