咖啡中度和深度烘焙的区别是什么(咖啡深度烘焙 中度烘焙口感的区别)
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发表时间：2022-05-30 19:34
溥康柔网友提问：
咖啡中度和深度烘焙的区别是什么
优质答案：
一、中焙的咖啡豆光彩较浅，口感以酸甜味为主，更多的保存了原产地咖啡豆的风味，而深焙咖啡豆光彩较深，浓而不苦涩，浑厚甘醇。
二、制作不同的的咖啡，所需要采用的咖啡豆不一样，咖啡豆的烘焙深度也不一样，一般做单品咖啡采用的豆子烘焙深度不深，做意式咖啡采用的豆子一般都是深度烘焙的豆子，而且多是拼配豆。
三、中烘焦糖类：中等挥发性，增加香气和嗅觉，烘焙过程中的焦糖化反应产生；焦糖，巧克力，奶油黄油等类型；深烘干馏类：低挥发性，增加嗅觉及余韵，烘焙过程纤维组织断裂；咖啡，烟丝等类型。
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