鱼头豆腐火锅怎么做(鱼头火锅用什么豆腐)
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发表时间：2022-05-27 00:57
许秀珍网友提问：
鱼头豆腐火锅怎么做
优质答案：
一、将鲢鱼头往鳞鳃洗净后抹干水分，嫩白菜心和韭黄洗净后分别切成段，姜拍破，豆腐泡每只切成两半，嫩豆腐切成2厘米见方的块。
二、锅置火上，放进花生油15克烧热，将姜炒出香味，加进嫩白菜心段，炒软后取出。原锅中放进花生油烧热后，投进鱼头煎至两面微黄，烹进料酒，把鱼头倒进火锅中，四四周上嫩白菜心，菜上放冬菇、胡萝卜片、豆腐块、豆腐泡、清汤、精盐和姜块，加盖煮几分钟，即可食用，边食边下韭黄等。
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