私房红烧肉怎么做(红烧肉家里怎么做)
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发表时间：2022-05-30 19:55
陈意婷网友提问：
私房红烧肉怎么做
优质答案：
一、主料：五花肉(400g)、葱姜蒜(适量)、香叶(三片)、老抽(适量)、啤酒(适量)。调料：土豆(1个)、干辣椒(适量)、蚝油(适量)、腐乳汁(适量)、白糖(适量)。
二、五花肉切大块。土豆切滚刀块。五花肉冷水下锅焯水。捞出冲洗后沥干水分。
三、加进炒锅中，加少量热水，煸出油脂，这种方法是跟我奶奶学的，叫水煸。
四、开始出油了可以用竹签扎一下肉块肥肉的部分，让油脂更好的开释出来。
五、猪肉煸好后捞出。留少许底油，加一大勺白糖炒糖色。
六、炒成这样琥珀色的时候加进适量开水烧开。
七、然后加进肉块，加进葱姜蒜、干辣椒、香叶、盐、蚝油调味，然后加点老抽调色。
8、加进沫过肉块的啤酒。
9、加进一勺腐乳汁调味增色，小火炖1小时。加进土豆块再炖半小时。然后大火收汁即可。
以上就是蚝油,腐乳,土豆的相关信息资料了，希望能帮到您。
