牛板腱是牛部位的介绍(牛板腱部位图)
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发表时间：2022-05-30 19:31
孙洁瑄网友提问：
牛板腱是牛部位的介绍
优质答案：
一、牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板筋主要用于食用，牛板筋主要是蛋白质，特别是含有丰富胶原蛋白。
二、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致。牛肉的脂肪含量很低，牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。
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