面包的热加工与冷加工有啥区别(面包热加工是烘烤的意思吗)
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发表时间：2022-05-30 19:21
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邱承颖网友提问：
面包的热加工与冷加工有啥区别
优质答案：
一、热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为终极工艺的糕点、面包类食品。
二、冷加工面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。
三、国家标准GB7099-2003对热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求并不一样，相对而言，对热加工要求严格很多。
以上就是面包,糕点,是指的相关信息资料了，希望能帮到您。
