蓬灰水简单介绍(蓬灰水起什么作用)
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发表时间：2022-05-30 19:29
牛静怡网友提问：
蓬灰水简单介绍
优质答案：
一、蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用，兰州拉面里就有它，在拉面里加了后，可以增加拉面的口感。
二、蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物蓬蓬草，深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。
三、少量蓬灰跟碱水一样，对人体是无害的。假如没有蓬灰中的碳酸钾来帮助面筋蛋白形成紧密的网络结构，就无法拉出纤细而筋道的面条来。
以上就是拉面,里加,草灰的相关信息资料了，希望能帮到您。
