西兰花变黄了还能吃吗(西兰花开花了还能吃吗)
阅读：0
来源：
发表时间：2022-05-30 18:17
陈季苹网友提问：
西兰花变黄了还能吃吗
优质答案：
一、有部分西兰花已经变黄,让人感觉质量已经不好了，实在，变黄的西兰花，在口感、营养上都没有太大的变化，不影响食用。
二、西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。但这样的西兰花，口感和营养价值变化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此现象。
三、菜花固然营养丰富，但常有残留的农药，还轻易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于往除残留农药。
四、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
五、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要留意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失往脆感，拌出的菜也会大打折扣。
六、西兰花焯水后，应放进凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
以上就是西兰花,菜花,变黄的相关信息资料了，希望能帮到您。
